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比砒霜毒百倍!大排档里这种美食吃一颗可能致命

来源:凤凰网       发布时间 : 2017-04-14 10:51:47 发表评论

天气转暖,许多爱吃的市民都开始往夜宵大排档跑了,炒一盘“海蛳螺”,开一瓶啤酒,吹着风,看似十分享受,但却忘了隐藏的危险。

  

  “海蛳螺”,也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等,学名织纹螺。它含有河豚毒素,一般的烹调温度很难将其破坏,至今没有特效药。卫生部明确规定:任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

  

  不过,不少食客认为其味道鲜美,为了这一口仍会铤而走险,饭店、商贩则偷偷出售。最近,台州开展的“织纹螺”大排查行动中共查获案件5起,移送公安5起,当晚刑拘6人。

 

  6人被刑拘!

  台州捣毁一家织纹螺批发大户

  据台州市市场监管局消息,近日,临海市场监管局联合市公安局开展了“织纹螺”大排查行动。

 

  部门通过对农贸市场、餐饮店开展前期排查的基础上,临海市场监管局进行了精准打击,对排摸出来的经销点成功收网。

 

  同时在打击违法餐饮店的基础上又顺藤摸瓜,捣毁了一家织纹螺的批发大户,成功查处并移送刑事案件5起,刑事拘留6人。

  

  台州执法现场

 

  目前,临海市场监管局会同该市消保委,已在市场公告栏及消费维权监督站张贴公告和织纹螺的图片,告知经营者和广大群众织纹螺的危害性及相关的法律法规,普及织纹螺中毒的预防和处理知识。

 

  当地部门表示,经相关权威部门检测,吃一颗织纹螺就有可能丧命,但一些经营户仍在偷卖织纹螺。

  

  台州警方缴获的大量织纹螺

 

  我国《食品安全法》明确规定,食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责,农贸市场举办方应当履行查验、报告等义务。建议市民如发现不法商贩经销织纹螺,请及时向市监部门举报,举报电话:12345、12315、12331。

 

  明知道有毒

  但因为贪吃甘愿冒险

  在浙江、福建沿海地区,织纹螺被认为味道鲜美,有一定的受众。

 

  在宁波地区,织纹螺一般叫割香螺,品种颜色不同,也有的叫小黄螺。

  

  每年春夏季是割香螺最多的时候,记者去年在某家饭店里就曾见过,而且不少人是特地冲着它去的。

 

  老板并不明目张胆销售,只有遇上熟客才会拿出来,朋友介绍朋友,然后一起相约去吃,价格大概是100元一份,做法以葱油为主。

 

  吃的客人都有侥幸猎奇心理,认为中毒的概率不会轮到自己头上。

 

  早年间,宁波还专门有一个做夜宵生意炒割香螺的人,但并不开店,只是一个手机号码口口相传,夜店、KTV的熟客们会打电话,让他炒好了送上门,卖到200元一份。

 

  记者的朋友圈里,晒割香螺照片的一般都是本地地道吃货,关系好的会偷偷相告:“在镇海骆驼,一家排挡里有卖,你到了那儿问一下,都知道。”

 

  另外一个朋友每年也一定会去镇海庄市吃割香螺,“一个偏黄,一个偏黑,纹路也不一样。”朋友介绍小黄螺和割香螺的区别。

 

  最能吃的一位朋友,则是自己去梅山、咸祥找货,“一般菜场会有,但也有可能扑空。新鲜的30元左右一斤。”

 

  这些朋友,每一个都知道吃割香螺的危害,也相对有经验,有一套清洗烧煮的方法。也知道吃完之后一旦嘴巴发麻,赶紧跑医院。

 

  相关部门几乎年年宣传它的危害,但有人就是因为贪吃甘愿冒险。

 

  “有一次吃完,嘴巴发麻,吓得我一晚上没睡好。”记者的一位吃过的朋友说,后来才发现,可能是辣椒放太多了。

  

  医院每年总会收治几个


  在宁波镇海区,爱吃割香螺的人较多,零星也有大排档违法销售。

 

  当地的龙赛医院,每年都会收治到吃织纹螺中毒的急诊患者。

 

  消化内科负责人车医生告诉记者,这些患者,每年都会有3-5个,控制在个位数。

 

  车医生说,当地小饭店确实有卖这个螺,中毒前期除了发麻,还会恶心、呕吐。

 

  他提醒,这是神经毒性,至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法,加快新陈代谢,尽量少地让人体吸收。好在总有人中招,但没发生过死亡的病例。

 

  “当地老百姓都知道,总觉得吃了会没事。一旦真有事,也会很早自己就跑医院来了。” 车医生提醒,一旦有中毒症状要及早就医。

 

  别吃了,尚无解药

  当然,侥幸没事不代表织纹螺可以食用。

 

  早在2012年,卫生部就发公告称:浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。

  

  公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

 

  国家食品药品监督管理总局也发布过风险警示:食用织纹螺中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状,严重者可致死亡,中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定,煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏,目前尚无特效治疗解毒药物。

  

  历年查获、中毒事件:


  2003年,宁波镇海区连续发生多起食用割香螺中毒事件,共有9名患者被送往医院抢救,个别出现神志不清,呼吸困难等情况。他们都是从蟹浦农贸市场购买的。

 

  2008年,宁波镇海区区卫生监督所执法人员,对全区45家餐饮单位进行了一次以检查织纹螺为重点的突击检查。在骆驼一家饭店内,执法人员当场查获织纹螺500克。

 

  2012年,宁波镇海区食品药品监管局在食品安全专项行动中,在辖区一家饭店查获了3.5公斤织纹螺。

 

  2012年,温州陆续有8人因食用织纹螺中毒,其中一人死亡。织纹螺主要是从农贸市场购买,8名患者都是在家中炒熟后食用。据死者家人描述,死者的食用量在二两左右。

 

  2014年,宁波市江东区检察院对钟娟芬、何国海、潘钱康等8人以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉。何国海从2010年起开始经营割香螺,只做回头客的外卖生意,一般都通过网络找人送货,营业时间只放在每年的4月至11月间。8名嫌疑人对全部犯罪事实供认不讳,累计超过2000余斤。

 

  吃一颗就可能致命

  食用织纹螺中毒事件中的患者,早期表现为口唇、舌、指尖发麻,眼睑下垂。不久即可出现消化道症状,主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血,进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克,最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

 

  织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时,死亡率极高。如果食用织纹螺后,短时间内出现恶心腹痛,唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状,应立即前往医院说明情况接受救治。

 

  毒性较强的织纹螺,成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状,约食用50g至100g就能引起死亡。

 

  省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示,其毒性比砒霜还要高上百倍,吃一颗就可能致命。

 

  据不完全统计,自1985年以来,我国共报道织纹螺中毒事件55起,中毒人数433人,其中48人死亡。



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